山cafe一歩
素材を厳選し
♬ひとつ・ひとつが手造りのお店♬
新潟〜田上の軽井沢〜
当店について
当店は2015年6月末にオープン致しました。新潟、〜田上町の軽井沢〜ともいえるぐらい自然に囲まれた中にあるお店です。日本で言えば【四季】山cafe一歩に来ると四季折々楽しむ事ができます。
春には桜、夏には新緑、秋には紅葉、冬には雪景色
山cafe一歩に来る道中でも、お庭からでも楽しむ事ができます。店内からは大窓があり、お庭を眺めながら贅沢にlunchする事ができます。「テラス席も完備、そこにはハンモックも吊るしてて」直接、お庭を歩いて見渡せる様にもなっております。dog runも完備しており、ワンチャン連れのお客様でも楽しんで頂けるようになっております。
こだわり
当店の看板メニューにもある【シカゴスタイルのベーコンwaffle】6年前にシカゴで食べたwaffleに感激して...日本に戻ってからまたどうしても食べたく...そして、この味を日本に持って来れないかと1ヶ月後に再度渡米し、シェフとアポを取り直々に教わったwaffle生地！！機械も小麦も現地から取り寄せて作ってます。
教わったwaffleに山cafe一歩がアレンジして今のwaffleになりました。うちのwaffleの生地で一番大切にしているのは【豆乳】です。三条、佐久間豆腐屋さんから朝一の搾りたて、濃厚な豆乳を使用しております。
そして新鮮な野菜！山cafe一歩の畑からも朝採り野菜「サニーレタス、水菜...etc」収穫しております。実家下田産の野菜や田上町の提携農家さん、佐藤農園さん、石高農園さんのお野菜も使い、Pasta、サラダバーでご提供しております。lunch時、サラダバーでは「新鮮生野菜、自家製ピクルス、本日のスープ」でsetご注文されたお客様にはお召し上がり頂けます。全て、地産地消です。山cafe一歩でも自家製無農薬ブルーベリーやラズベリー、グミ、畑で野菜も栽培しております。今年〜ハウスも完備し、ハーブ類の栽培も検討中です。
メニュー
山cafe一歩では、新鮮な旬の食材を使用したメニューを提供しています。体も心もよろこぶ健康で美味しい料理をお楽しみください。ご予約を希望される方は、お電話またはお問い合わせフォームよりご連絡ください。
シカゴスタイルのベーコンワッフル
メディアでも多数取り上げられている大人気のワッフルです。
エッグソースワッフル
塩味の効いたエッグソースがチャコールワッフルとジェラードに抜群に合います。
季節のフルーツをのせたデザートワッフル
山cafe一歩でしか味わえないフワ フワかるくて驚きの美味しさ。
営業時間
お持ち帰りも承っております
平日11:00〜17:30
土日祝11:00〜17:30
水曜定休日
土生田焼 石田一平
当店では特注オーダーのお皿を利用しております。
田上町
土生田焼
洗練された
プロの技
佐久間豆腐
国産大豆１００％使用
珈琲ハウス
ラシーヌ
日々のご褒美に、少しの贅沢を
こちらのお店は、義理母が経営していてコーヒー兼ギャラリーの自家焙煎珈琲店です。一つ一つ、ハンドピックして仕分けされた良質な豆は一口飲んだだけで歴然の差。
